臺北榮民總醫院蘇澳分院
血液透析飲食
血液透析飲食
1.足夠的熱量需要，每天每公斤體重至少35仟卡，才能使食入的蛋白質有效的利用。可使用適當的營養品來補充，如：糖飴、高蛋白奶粉或均衡營養配方。
2.高生物價蛋白質。依每日建議蛋白質量，必須有一半以上是來自於高生物價蛋白質。如：蛋、牛奶及魚、雞、豬、牛肉類（瘦肉）
3.每天體重以不超過0.5kg為原則。
透析病人，可藉由每日秤量體重，來估計水分的積留，若水腫則需限水，其量為總尿量＋500~700c.c。
4.低鈉。每日鈉需要量約為1.5-2.0g(4-5g鹽)。【含鈉量高的調味品，除鹽、味精，其餘還有：醬油、烏醋、豆瓣醬等佐料。市面上販售的低鈉醬油或薄鹽醬油，多是以鉀代鈉製成的醬油，所以要小心使用，以免反而造成鉀過高。】
含鈉高的食物：油麵、麵線、紫菜、洋芋片、罐頭水果、海苔醬、蜜餞、沙拉醬
5.低磷飲食。可使腎衰竭的病情緩和。
6.鉀。若需配合限鉀飲食，則應在均衡飲食下，少吃含鉀高的食物，其中蔬菜類，應先以熱水燙過後，再用油炒或油拌，可減少鉀的攝入量。
【鉀高的食物：濃肉湯、雞精、人參精、咖啡、茶、運動飲料、草莓、哈密瓜、乾燥水果、堅果類、巧克力、梅子汁、蕃茄醬等】
◎控制水分攝取小技巧：
1.盡量少吃醃製及加工食品，如：臘肉、醬菜、肉鬆、蜜餞。
2.調味料使用物過量，味精尤其不可吃太多，不只容易口渴，也不利血壓控制。
3.先將一天可喝的水分用固定容器裝好，並將這些水平均分配。
4.感到口渴時可用棉棒潤濕嘴唇或漱口。
5.含硬糖果、嚼口香糖或擠一點檸檬汁於嘴中。
6.可將一日飲用的水份，分一部份混合檸檬汁結成冰塊，口渴時含一顆在口中，讓冰塊慢慢融化。
7.擦護唇膏。
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