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衛教新知
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更新日期: 2022-09-26
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* 飲食指導
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文章標題

  糖尿病飲食原則
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發表單位

  護理部

發表日期

  2016-04-17
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附檔下載

  糖尿病飲食原則
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文章內容

 

一、糖尿病飲食控制目的:
    使病人膫解糖尿病飲食為一種健康的生活形式,藉由適當的飲食計畫,
養成定時定量之飲食習慣,以維持理想體重,讓血糖、血脂及血壓控制在正
常範圍內,並預防及延緩併發症發生。
二、糖尿病的飲食原則:
  (一)諮詢營養師共同協商規劃出具個別性之飲食計畫,並確實執行。
  (二)均衡六大類食物攝取,如:五榖根莖類、奶類、蛋豆魚肉類、蔬菜類、
水果類、油脂類等,並了解份量替換與分配原則。
  (三)多選用富含纖維質的食物,如:全穀類、未加工的豆類、水果、蔬菜。
  (四)採取少量多餐的方式進食,簡單的方法是:水果餐間吃或一餐分兩次r
吃,這樣都可以使餐後血糖更為穩定。
  (五)飲食宜採三少一多(少油、少糖、少鹽、多纖維),及避免攝取膽固
醇高的食物。
三、糖尿病均衡飲食的種類:
  (一)五榖根莖類:米飯、全穀類、燕麥、麵食、土司、饅頭、蕃薯、芋頭、
玉米、菱角、栗子等。
  (二)奶類:牛奶(脫脂奶、低脂奶)、乳酪、優酪乳等。
  (三)蛋豆魚肉類:雞蛋、鴨蛋、豆腐、豆干、豆包、素雞、鮭魚、鮪魚、
鯖魚、秋刀魚、蝦、蟹、蜆、雞、豬、牛、羊、肉等。
  (四)蔬菜類:綠色葉菜類、大番茄、瓜類、筍類、菇類、紫菜、海帶等。
  (五)水果類:芭樂、木瓜、葡萄柚、柳橙、檸檬、萊姆、紅覆盆子、藍莓、
草莓、蔓越莓等。
  (六)油脂類:植物性油(沙拉油、花生油、葵花油、橄欖油等)為佳;其
他如堅果類:花生、腰果、瓜子、杏仁、核桃等亦含豐富油脂宜適量
攝取。
四、應諮詢營養師作飲食調整的時機:
  (一)初診斷糖尿病。
  (二)對糖尿病飲食控制的觀念不清楚。
  (三)懷孕及哺乳。
  (四)生病。
  (五)併發症發生。

參考資料
楊雀戀(2010)•對糖尿病有益的食物•糖尿病家族,43,23-25。
賴聖如(2011)•妊娠糖尿病的飲食控制•糖尿病家族,47,24-26。
謝家娟、譚健民(2013)•美國糖尿病學會2013新版糖尿病照護指引簡介•台北市醫師公會會刊,57(12),40-48。
臺北榮民總醫院網路健康e點通https://www6.vghtpe.gov.tw/pat/

※ 如果您有任何問題,歡迎來電諮詢:(03)9905106轉6150、6160。
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